Gadri Resto, Mencicipi Masakan Kegemaran Raja Yogyakarta


Awal didirikan pada tahun 1984, pendirinya adalah GBPH Joyokusumo, yang merupakan adik kandung dari HB X. Resep-resep yang tersedia di Gadri Resto adalah hasil kumpulan resep turun-temurun Kraton yang dikumpulkan dan dibukukan oleh istri dari Gusti Joyokusumo. Gadri Resto hadir untuk melestarikan resep-resep tradisional Jawa, yang sangat banyak dan beberapa yang sudah terinventaris dan ada menjadi menu-menu khas gadri Resto. Salah satu menu yang ada di Gadri Resto adalah pisang goreng keju. Tapi sangat berbeda sekali dengan pisang keju yang ada di tempat lain. Bedanya sebelum dibakar pisang kepok terlebih dahulu dibersihkan pakai kulit pisang sampai keluar minyaknya. Kemudian digoreng sampai kecoklatan. Lalu ditasnya ditaburi keju dan dihias dengan buah ceri merah. Rasanya pisangnya lebih empuk, kering dan tidak berminyak, sangat tepat ditemani dengan Beer Djawa maupun wedang secang. Kalau mau makan dengan rombongan atau keluarga bisa reservasi dulu biar disiapkan terlebih dahulu menu-menu andalannya. Bisa disajikan menu ala carte atupun buffe

Nasi Blawong, itulah nama masakan khas dari Gadri Resto. Nasi Blawong adalah masakan kesukaan Hamengkubuwono VIII dan IX. Nasi putih yang dicampur dengan aneka macam rempah-rempah ini menjadi lebih memikat selera ketika dimakan bersama pelengkapnya, yaitu daging lombok kethok, ayam goreng laos, dan telor masak pindang yang digoreng. Menu kombinasi ini tidak bisa anda temui di restoran lain. Menu lain yang tidak kalah menarik untuk anda coba antara lain adalah nasi Langgi dan nasi Punar. Sebagai menu penutup atau dessert, anda bisa mencoba Manuk Nom yang terbuat dari tape ketan ijo, susu cair, telor, kemudian dikukus dan disajikan bersama emping mlinjo sebagai pelengkap. Ada juga Prawan Kenes, yang terbuat dari pisang kepok kuning yang dibelah, diikat menggunakan daun pandan dan dijepit dengan bambu kemudian dikukus. Akan tetapi tidak lengkap rasanya jika anda belum mencoba minuman kesukaan HB IX, yaitu secang dan bir jawa.

Gadri Resto beralamat di JL. Rotowijayan no.5 Kraton, Yogyakarta, tepatnya di sebelah barat Kraton Jogja. Phone: +62274 – 373520, Fax: + 62274 – 380145

Iklan

Satu pemikiran pada “Gadri Resto, Mencicipi Masakan Kegemaran Raja Yogyakarta

  1. pingin tahun bir java… juice rempah rempah… rasa cengkeh dan daun serai… gudegnya muanis banget 🙂
    kebetulan mampir mau liat kampus gajah mada pertama di istana.. salam, rudi rusdiah – Hubungan internasional, UGM Lemhannas

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s